纸杯蛋糕（cupcake）简易版

首先把所需材料准备好哦！

蛋清和蛋白分离，蛋黄搅拌均匀备用。

蛋清用电动打蛋器打发，打蛋清过程中，蛋清分三次加入。

蛋清打好状态如图👆🏼

黄油放入容器 用热水浸泡融化（黄油切碎更方便融化哦）

拿出打发好的蛋清，加入搅拌均匀的蛋黄

搅拌 顺时针搅拌

搅拌均匀状态

低筋面粉过筛加入（过筛后的粉更细腻）

顺时针搅拌

黄油融化后 加入牛奶搅拌均匀（可用手动打蛋器搅拌，一定要把牛奶和黄油搅拌至完全融合）

倒入黄油牛奶继续顺时针搅拌

搅拌完成！

裱花袋不够，保鲜袋来凑！不需要裱花嘴，装好后用剪刀小心剪开一个小口。

小心翼翼倒入准备好的纸杯 根据个人喜欢倒入份量（8分满或9分满）

全都挤光光啦！不浪费哦～

全都装好后，可以开烤箱预热啦～上下层170度预热5分钟即可

烤箱预热过程，把纸杯蛋糕震一下（是因为要把气泡震出来，这样烤完就不会塌哦

预热后就可以放进去烤啦…上下层180度20-30分钟…如果量不多建议放中层烤，受热会比较均匀哦！

烤完后根据自己喜好，给纸杯蛋糕装饰啦～可挤奶油、或者加水果都行哦！

最后拍照📷！这次的量是12杯左右哦。