掌中宝糯米蛋！

1.糯米提前浸泡三小时 2.干香菇提前侵泡好后切丁。 3.掌中宝，鸡腿改刀切小，沥干水分适量生抽，老抽，蚝油，一点料酒和糖，五香粉腌制1-2小时 4.蔬菜我用的冷冻蔬菜，大家可按喜好自行选择豌豆、玉米、笋子或胡萝卜 5.咸鸭蛋外皮清洗干净

6.将腌制好的掌中宝，鸡腿肉和糯米蔬菜丁混合倒入适量蚝油，老抽，生抽，五香粉，盐巴，味精，糖

7.混合搅拌均匀

8.咸鸭蛋小的那一端开口，开口大小我觉得只要比蛋黄小一点就可以了，开口太小不好操作，将蛋清倒出，用食指再蛋壳四周划几圈确保蛋清清理干净，再把蛋壳表面的蛋清擦干净。

9.将混合好的食材装入蛋壳中，边装边用筷子戳几下让材料更紧实，装好后再将蛋壳擦干净。

10. 包锡箔纸，锡箔纸包一层即可，不要包太厚了，大火烧开蒸1小时！

1这次买的咸鸭蛋腌制的刚刚好，翻沙流油，咸淡合适