柠檬卡仕达酱

用刨丝器刨出柠檬皮屑，再挤出柠檬汁。

在一个小锅中称入50g柠檬汁，打入一只全蛋，和一个蛋黄。（剩下的一个蛋清可以拿去给妈妈炒菜了）

将一半柠檬皮屑倒入小锅里。

继续称入50g细砂糖，1/2茶匙玉米淀粉。用打蛋笼搅拌均匀。

提前准备好30g黄油，切成小块，冰箱冷藏的温度就好，不用室温软化效果的。

把小锅放在中小火上加热，一边加热一边不停搅拌，直到液体骤然变得浓稠。

继续搅拌，确保液体变得浓稠以后离火。

离火以后加入小块黄油，搅拌均匀。

喜欢顺滑口感的可以再过筛，我非常怕清洗晒网，而且我家的筛子今晚有排骨味，实在懒得过筛了！就这样装密封罐里，冰箱保存，几天之内吃完吧！