蘑菇肉酱

准备好食材，肉切沫（我用搅肉机碎的肉没有拍），蟹味菇，胡萝卜，葱切丁。葱白和葱叶分开放。

1.热锅放油，油热八成放葱白和肉沫，炒出香味放料酒。 2.肉变色放菇丁和胡萝卜丁，炒一分钟左右放酱，炒至肉上酱色均匀（酱不要放太多，炒肉有点颜色就好）。 3.倒热水和食材平面即可。

小火炖至汤粘稠，（喜欢干爽酱可以把汁收干）放点糖搅匀关火，倒香油炒匀，撒些葱叶段。

收工。拌面，拌鸡蛋糕，拌豆腐……都很香。