焦糖布蕾甜甜圈

将面包体材料按照液体→粉类→酵母的顺序倒在搅面缸里。注意在面粉中间挖个洞，倒入干酵母，避免酵母和盐直接接触。

搅拌直光滑。我用厨师机2档打了18分钟左右。小伙伴也可以用手揉。这个方子对面团要求不高，不一定要出大面积薄膜。感觉差不多，面团不粘手就可以了。然后将面团团好，盖上保鲜膜室温发酵一小时。

面团发酵的时候来做卡仕达酱。蛋黄3个，白砂糖60g，打散，加入27g玉米淀粉。

牛奶200g，淡奶油100g，小火煮至将要沸腾。

将煮开的奶液缓慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。注意不要一次性倒入液体，避免把蛋黄糊烫熟。

将搅拌好的卡仕达酱倒入锅中小火加热，边加热边搅拌，直到出现划痕

离火，继续搅拌，余温会加热，直到凝固成布丁状态

贴着盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏

我的室温大概是28度，面团发酵一小时好啦

面团取出分割成8份，每份约55g

滚圆，稍稍松弛

面团稍按扁，用筷子沾一点面粉，在面团中间戳洞。

整型成这样

盖保鲜膜发酵30分钟，依旧室温发酵。

起油锅，油温不用太高，小火加热，下发酵好的面团。

炸到两年金黄

面团冷却后拿出冷藏好的卡仕达酱。电动打蛋器打至顺滑

倒入裱花袋

挤入甜甜圈中

挤成这样（好了我知道有点丑）

稍微抹平后，撒上糖

拿出喷枪！！！（啊，喷枪少女真的做不来焦糖啊！！！）

对不起，喷枪焦糖真的被我弄毁了，下次再努力吧。但是面包体和仿佛布丁的卡仕达酱搭配起来真的超好吃！！