端午节|飘香粽子

准备食材

糯米洗净后用冷水浸泡5小时以上。

鸡头米洗净用水浸泡3小时，糯米、薏米、红豆、黄豆、黑豆、熊猫豆、红皮花生米、黏玉米碴洗净备用。

取泡好的500g糯米同步骤2中的食材混合搅拌均匀备用。

五花肉切小块，加入生抽、老抽、盐、糖、白胡椒、姜、白酒腌制3小时。

另取500g糯米加入和五花肉相同的腌制料腌制半小时以上；香菇用水泡开备用。

粽叶洗净，用开水汆烫变软后捞出，浸泡在冷水中备用。

粽叶光滑面朝上，错开叠在一起，卷成漏斗状，填入糯米和其他食材后，包好压实，用棉线绑好。

包好的粽子冷水下锅，大火煮开后转小火煮约3小时即可。

甜粽子还可以搭配砂糖或桂花蜂蜜，味道更加美味。