先把装酸奶的瓶子、大碗、搅拌棒洗干净,需要无油无杂质。
放入法帅蒸汽烤箱第三层,选择【消毒】模式,消毒需要用的碗具。
牛奶倒入已经消毒好的碗中,加入菌粉,搅拌均匀。再加入白糖,搅拌均匀。
搅拌好的牛奶倒入酸奶瓶中。
酸奶瓶口,用保鲜膜封口。
酸奶瓶放置在烤箱第三层,选择【发酵】模式,40度/6小时。(发酵模式默认最长2小时59分钟,2小时59分钟之后再加时间)
发酵完毕之后酸奶取出,冷却,再放入冰箱冷藏。
1、酸奶的酸度与发酵时间有关,发酵越长酸奶越酸。 2、如果不需要太酸,可以直接用法帅蒸汽烤箱的自选菜单模式,选择【E 03】,开启酸奶发酵模式,固定模式40度/3小时; 3、酸奶的器皿一定要先消毒,杂菌太多会导致酸奶失败; 4、酸奶瓶盖如果是普通的塑胶盖可以直接用开水浸泡消毒,不可与器皿一同消毒,会导致塑胶盖变形。