小炒牛肉

将牛里脊肉用酱油、黑胡椒碎、生粉、蚝油、橄榄油搅拌均匀腌制30分钟。

起锅加入菜籽油烧热后放入牛里脊炒至变色继续翻炒两分钟，放入大蒜头翻炒一分钟，加入黑胡椒汁，再放入大蒜叶跟线椒继续翻炒两分钟即可出锅，全程须大火炒。