好吃到飞起的又香又软的炭烧酸奶吐司

除去盐和黄油之外，所有材料混合，开揉。 面包机揉面，揉一个程序，至少二十分钟，如果是夏天，记得打开盖子 我用的是小熊厨师机，一档三分钟，二档三分钟。

加入盐和黄油，继续揉吧揉吧。 如果用面包机，就再揉一个程序。 如果用厨师机，一档三分钟，二档七分钟。 直到拉出薄膜。

盖上湿布放在温暖处发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞不塌陷不回弹。 塌陷就是发酵过头了，回弹就是发酵不充分。

拿出来放在垫子上按压排气，不要用力乱揉。

分割成三份，滚圆，盖上好羡慕，松弛十五分钟

擀成长条，卷起，大约卷2.5圈，盖上保鲜膜松弛十分钟。

放进吐司盒，放到烤箱或者室温进行二次发酵。 夏天一般放不开空调的房间，三十二度左右，盖子上喷水，盖上盖子发酵。 我喜欢发酵到八九分满，轻按下不会回弹不会塌陷，就说明时间刚刚好啦。

发酵快完成之前，烤箱预热一百八十度，盖上吐司盒盖子上下火一百八十度四十分钟。 取出脱模放凉，撕着吃都好吃。