兰州牛肉拉面

牛腱子肉提前浸泡三小时，留血水备用。

香料准备好

冷水放入牛棒骨，腱子肉，煮沸撇去浮沫。

放入香料，大葱，洋葱，姜蒜。

大火烧开，小火慢炖三小时。

捞出所有材料，倒入血水煮开。加盐，花椒粉，五香粉调味。

白萝卜切片。焯水放凉水中备用。

牛肉切片

做辣椒油：大葱白，洋葱切丝，生姜切片，大蒜切碎。香料准备好

辣椒面，花椒粉，白芝麻放入碗中。耐高温的碗！

锅中倒入油，烧至8成热。加入大葱白，洋葱，生姜，大蒜，香料。小火炸至金黄。

捞出丢弃

倒油在辣椒面碗里。

油亮的辣椒油！

做面条：中筋面粉，加冷水，要慢慢加入，面粉吸水性不同。面要揉的稍微硬一点。揉成光滑的面团，醒15-20分钟。继续揉，再醒15-20分钟。直到柔软光滑，如果开裂的话继续醒继续揉。擀开以后再醒15-20分钟。切粗条就可以拉面了！比较省力的拉面方法哦😄

拉出超完美的面条

大火煮开一锅水，下面条煮两分钟左右即可捞出。

面条放入碗中，加入牛肉汤，牛肉片，辣椒油，香菜，大蒜叶。一清，二白，三红，四绿，五黄！超级完美的兰州拉面，也可以在家做哦！😄

拉面口感劲道。

夏至吃面，配百合绿豆汤解暑！超赞的！

索爷享用美味早餐😄