番茄玉米龙利鱼

解冻好的龙利鱼切块，用姜末、盐、白胡椒粉腌十分钟。玉米淀粉勾好芡备用。

西红柿在开水中烫一下，剥皮切小块。

开水烫熟鱼块捞出。

锅内放橄榄油，炒西红柿，加入玉米粒，可适当加少量水，加一勺番茄酱，放入龙利鱼拌匀。

加入芡汁，收浓出锅。