堂妈小厨——辣炒年糕

准备材料

煮几个鸡蛋，小火煮，防爆

年糕条如果是真空包装的，用水煮透，捞起后立即冲冷水(较Q有嚼劲)。如果是现做的那种年糕条，撕开切成小段即可。

洋葱和胡萝卜切条，包菜切块

大葱切片

鱼饼切段

先调一份年糕酱，韩式辣酱两大汤匙，糖稀两大汤匙、白糖两大汤匙、生抽两汤匙，搅拌均匀。（如果没有糖稀就多加一勺白糖）

加入糖稀

搅拌一下

调料调匀

煮熟的鸡蛋放到凉水里

鸡蛋剥去外壳，备用

锅中倒入适量清水，大火煮开，倒入酱料

用勺子搅拌均匀

调味汁慢慢煮开

放入年糕中火煮至年糕浮起

咕嘟咕嘟……

加入鱼饼煮一会

然后加入洋葱丝

加入胡萝卜丝

加入包菜块，翻炒煮透。

加入一些白糖

待汤汁黏稠后加入剥皮的鸡蛋

再加入葱段翻炒均匀

真的很漂亮，对吧？

即可起锅，最后撒上白芝麻即可。

也可以加一些芝士碎

哇哦，好想吃！