脏脏舒芙蕾松饼

1. 锅里放水烧开后放入珍珠中小火煮10分钟后关火盖上锅盖焖10分钟 2. 珍珠捞出过冷水 3.另起锅放入黑糖40g，加水稍稍没过黑糖，小火煮到融化继续搅拌至粘稠状态 4.加入珍珠继续熬煮，最后关火盖上锅盖焖一会至浓稠状态，就搞定啦~

这是需要的材料，没办法上传完整的图，将就着看看哈！

1.将牛奶40g倒入分离出来的4个蛋黄中，搅拌均匀，可加入几滴香草精和柠檬汁 2. 低筋面粉60g、泡打粉16g过筛加入拌匀的蛋黄液中，搅拌均匀

3.40g糖分三次加入4个蛋清中，打发至提起有小尖钩的状态（可挤入少许柠檬汁）

4. 取1/3蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀

5. 倒回到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀

6. 锅中喷少许油，用厨房纸擦拭一下，挤入松饼液，盖上锅盖2-3分钟

7.用硅胶铲翻面，盖上锅盖焖2-3分钟

8.盛出装盘，放上雪糕球，淋上黑糖珍珠，脏脏舒芙蕾就做好啦~

期待你們給我交作业！在家也能做出好看的脏脏松饼，加了香草雪糕真的好好吃啊啊啊啊啊！尖叫！！！然後再用金箔和三色堇的花儿摆盘一下，蓝带大厨就是你了！！！