咸鱼肉丝烧茄子

Name: 咸鱼肉丝烧茄子
Ingredients: 一小条咸鱼; 一些许猪肉; 3条茄子; 随意白糖; 1勺料酒; 2瓣蒜

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作者： Hi林梅子

自家种的茄子，冰箱剩余的食材：

用料

咸鱼肉丝烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，咸鱼切丁，蒜拍碎，猪肉切条。

步骤 2

茄子切好放些盐腌着（下锅后就不用放盐了）

步骤 3

锅里放一点点油就够了，等下猪肉会出油的。把猪肉煎成两面金黄了，放点料酒跟酱油翻炒下。再放蒜跟咸鱼，咸鱼煎炸出香味了就可以放茄子了

步骤 4

茄子软了之后可以放点热水焖下（或者勾芡也可以），翻炒几下就可以出锅了！超快手的！

咸鱼肉丝烧茄子的小贴士

猪肉最好用半肥半瘦的，因为可以炸出油来~就可以不用放太多的油啦。

菜谱创建时间：2018-06-25 19:23:38

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