无油低糖酸奶松软小餐包

Name: 无油低糖酸奶松软小餐包
Ingredients: 160克自制全脂酸奶; 麦麸40克高筋面粉240克; 20克细砂糖; 3克盐; 3克酵母; 5克蛋液; 一个50克鸡蛋; 10克黑芝麻

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作者：百合味道

无油低糖松软酸奶小餐包

用料

无油低糖酸奶松软小餐包的做法步骤

步骤 1

依次把酸奶，鸡蛋，盐和糖对角放入面包机，开启2个和面程序，将揉出手套薄膜状态，冰箱温度控制在5度，放入面团冷藏发酵8个小时左右，手指蘸面团按压小洞不会回缩和塌陷，说明发酵成功

步骤 2

然后把发酵好的面团平均分成12等份，揉面排气整形成圆形面团

步骤 3

然后烤箱下层放盘热水，均匀摆好的面团放入烤箱开启发酵功能大约40分，面团发酵原来的1.5倍取出，刷层全蛋液撒上黑芝麻

步骤 4

烤箱预热加管由红变黑后，发酵好的面团放到中下层，烤箱自带烤盘导热快，盘里铺了一层锡纸和油布，上下管180度，时间20分

步骤 5

20分拿出烤盘，面包上下颜色烤的特别均匀，放烤网凉好，装入包装袋即可

菜谱创建时间：2018-06-26 04:58:33

好吃到舔手指的蜜汁烤翅，完胜KFC鲜嫩多汁