杂酱面

Name: 杂酱面
Ingredients: 200克面条; 适量杂酱; 适量青菜; 2个鸡蛋; 适量油泼辣子

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作者：食大傅

杂酱的方子可以看我上一个菜谱。【杂酱面的杂酱】教程戳这里http://www.xiachufang.com/recipe/103292650/

用料

杂酱面的做法步骤

步骤 1

准备好面条、青菜和鸡蛋。

步骤 2

青菜焯水焯熟过冷水，鸡蛋煮熟放入冷水冰凉。

步骤 3

锅中烧开水，下入面条，水开后颠两次冷水，再次煮沸后就可以将面条捞出了。面条捞入冷水中过凉。

步骤 4

面条捞入盘中，摆上青菜，鸡蛋剥皮后从中间对半切开，摆入盘中，加入油泼辣子，最后加入几勺杂酱，就可以开动啦！

杂酱面的小贴士

1、面条一定要过冷水，这样才吃起来才劲道。 2、根据杂酱的咸淡可以适量加盐，喜欢吃酸的也可以适量加入香醋。

菜谱创建时间：2018-06-26 07:06:17

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