用APP打开 
红烧鲫鱼
148人浏览 4人收藏 0人做过
作者：
小龙的小厨房
用料
红烧鲫鱼的做法步骤
步骤 1
鱼去鳞，杂酸用水洗一下
步骤 2
材料切丁
步骤 3
煎鲫鱼，锅里放点盐，尾巴部位要侧一点锅，不然油煎不到。特别注意煎的过程不要翻动，煎好把锅放一边凉了再翻，不然鱼皮会沾底。
步骤 4
煎到微黄即可
步骤 5
然后爆炒除西红柿以外的材料，炒好放到一边
步骤 6
西红柿炒烂，我是为了调色，不放应该也能行
步骤 7
加入豆瓣酱炒一会，放水调汁
步骤 8
把鲫鱼放进去焖煮，翻翻第二面的时候放入杂酸再焖煮，整个过程大概五分钟吧，鱼熟不熟用筷子翻一点来看就知道了
步骤 9
撒葱，出锅。
红烧鲫鱼的小贴士
煎鱼可以油锅里放点盐，不要翻动太多，一面一次完成，要凉一下锅等鱼和锅分离了，才翻另一面，防止沾锅。 杂酸自己泡也可以买，但还是自己泡的香。没有也可以不放，就是另外一个味道。
菜谱创建时间：2018-06-26 08:41:50
评分 7.8 9 人做过
评分 8.1 3716 人做过
评分 7.7 364 人做过
评分 7.3 34 人做过
评分 7.4 575 人做过
评分 8.2 220 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.8 207 人做过
评分 7.8 946 人做过
评分 8.1 33 人做过
评分 9.2 12 人做过
1 人做过
评分 7.8 571 人做过
评分 9.1 28 人做过
评分 8.5 80 人做过