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焦糖奶油摩卡蛋糕卷
6689人浏览 509人收藏 5人做过
作者：
ShuuuKugi
用料
焦糖奶油摩卡蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
混合牛奶和玉米油
步骤 2
充分搅拌，使之乳化
步骤 3
过筛入低粉和摩卡咖啡粉
步骤 4
搅拌到不见粉粒、不要过度搅拌哦
步骤 5
加入蛋黄，继续搅拌
步骤 6
60克砂糖分3次加入蛋白打发，然后将3分之1的蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀
步骤 7
将上一步骤的蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀
步骤 8
倒入烤盘中，180度20分钟左右，表面稍微上色了，就可以取出来了，烤太久的话，卷起来会裂开。烘烤时间请按自家烤箱来调节。
步骤 9
要彻底放凉后才打发奶油哦，组织很满意！
步骤 10
焦糖酱加入奶油中一起打发
步骤 11
要打发到完全变硬
步骤 12
均匀涂抹，卷起来后，放入冰箱冷藏4小时以上
步骤 13
好吃哈哈哈
焦糖奶油摩卡蛋糕卷的小贴士
消泡和烤太久，都会使蛋糕卷开裂哦，所以要注意搅拌手法和烘烤时间。
菜谱创建时间：2018-06-26 14:52:45
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