花朵🌺面包

Name: 花朵🌺面包
Ingredients: 克300高筋面粉; 4克酵母; 30克鸡蛋; 120克牛奶; 50克糖; 2克盐; 20克黄油; 适量 装饰刷上用蛋液; 40克淡奶油

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作者： Alsm思

看配方尝试做了一下在此补充说明下

用料

花朵🌺面包的做法步骤

步骤 1

打面我用的是打面机先干性材料倒入，缓慢加入湿性材料，打到六成，加油性材料，打出光滑膜，然后基础发酵半个小时，此时只有1.5倍大，我又放醒发箱醒发了一会，其实不用可以直接排气开始分圆团！分成35个，我是16克算的少了俩，准确的话15克差不多

步骤 2

常温醒发15分钟擀成圆片像饺子皮那种

步骤 3

五钱一组叠在一起卷啊卷，此时面会分离，我是用水沾的皮，蓝后从中间一到切，成两朵花花🌺，此时已经很美了！我用的是八寸戚风蛋糕的模具方便脱，建议抹点油

步骤 4

继续二次发酵至两倍大，刷蛋液

步骤 5

成品宾果上下火160度烤了八分钟，我的下火高所以垫了个烤盘，然后170度烤25分钟，上面颜色发黄了以后可以盖层不粘纸，趁热脱模，感觉发大了一丢丢，吃起来还是相当绵软哒☺

花朵🌺面包的小贴士

用水粘面皮，还有一定要贴紧裹圆，醒发要看好不能发太大，烤箱温度也极为重要

菜谱创建时间：2018-06-26 19:44:37

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