牛奶冻芝士蛋糕

将消化饼干碾压成粉末状，加入溶化成液态的黄油，拌匀。

1、 拌匀的饼干碎平铺在模具的底部，并压平。放进冰箱冷藏备用。

将吉利丁粉和40克冰牛奶浸泡，拌匀使吉利丁粉溶解。

将剩下的60克牛奶和150克淡奶油加热至80度左右，搅拌均匀，注意不要沸腾。然后和吉利丁粉溶液混合拌匀。

奶油奶酪切成小块，室温软化。

用电动打蛋器将奶油奶酪打至顺滑。

加入糖粉后打匀。注意一定要打到完全没有颗粒，非常顺滑的状态。

将牛奶、淡奶油和吉利丁粉的混合物分3次倒入奶油奶酪，每次都用打蛋器彻底混合均匀再倒入下一次。

将搅拌好的芝士糊倒在饼干碎上面，冷藏4个小时以上。即可食用。

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