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玫瑰馒头的做法

玫瑰馒头

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作者: 梅浩厨房
梅浩厨房

用料

玫瑰馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

A和B分别活成光滑的面团,盖上笼布醒5分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成10克左右的剂子,擀成饺皮大小。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红白间隔排列整齐

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮板在正中间压出痕,然后从一边卷起。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

居中切开。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把边往外轻轻拔开,整理成花瓣模样。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

垫上烘焙纸,盖上笼布发酵,今天有35度,我大概发一个小时。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开之后上笼屉,大火蒸8分钟,关火2分钟出炉,完美。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

是不是看着忍不住下口。

玫瑰馒头的小贴士

1.我的中点都是一次发酵成功,揉面之后的醒面不能省略,冬季延长到10~15分钟。 2.因为要把面皮擀的像饺皮一样薄,和面要稍微硬一点,水不能太多。 3.白色面团可以用牛奶和面,丰富口感。 4.发酵不能教条于时间,应该以发酵涨至1.5倍大小为判断标准。

菜谱创建时间:2018-06-27 14:44:57
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