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水晶肘子
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作者：
月亮的小手艺
用料
水晶肘子的做法步骤
步骤 1
前肘焯过水后放入电压力锅，水差不多和肘子一般高，加盐、料酒、姜片、大料压半小时，出锅凉一会切开一侧去骨，也可以买的时候让人剔好骨头再炖
步骤 2
不烫手后用保鲜膜卷起来，卷的时候皮朝外，这是裹一层保鲜膜的样子，基本不怎么成型，包上就好了
步骤 3
裹两层保鲜膜的样子
步骤 4
裹三层保鲜膜的样子
步骤 5
裹第四层保鲜膜基本就可以了
步骤 6
排净空气，两侧用皮筋绑好，整理成圆柱状，冷藏过夜
步骤 7
切片摆盘就可以吃了，蘸料就是蒜蓉加生抽就可以了，因为炖肘子时加了盐，直接吃也很香
菜谱创建时间：2018-06-27 17:54:02
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