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酱牛腱
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作者：
程慕
用料
酱牛腱的做法步骤
步骤 1
牛腱子切大块洗干净，冷水浸泡四个小时以上，中间可以换几次水，就是把血水泡出来。
步骤 2
冷水下锅，没过牛肉，开中火煮。
步骤 3
煮牛肉的同时，煸炒适量花椒。
步骤 4
花椒出香味后，和八角香叶等一起包好。
步骤 5
水开后，倒掉，洗干净牛肉
步骤 6
切点配菜
步骤 7
放入大锅，加料酒，白糖，生抽，老抽。开大火，沸腾后转小火煮两到三个小时。
步骤 8
煮完关火泡几个小时，然后就可以切片吃啦
步骤 9
切片 沾酱油蒜最好吃
菜谱创建时间：2018-06-28 19:09:02
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