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炸酱面酱
1.2万人浏览 211人收藏 2人做过
作者：
Miumiu-大蒜
用料
炸酱面酱的做法步骤
步骤 1
所有食材切粒（香菜的前三分一的部分和葱白跟洋葱放一起）
步骤 2
用花生油"炸”一下姜蒜洋葱香菇葱白这些素的，大概炸五六分钟。
步骤 3
捞起备用，留油
步骤 4
剩下的油拿来继续炸五花（五花会继续出肉所以不用再加油了）
步骤 5
中火，炸至有点金黄色。
步骤 6
把之前捞起备用的素菜再放进去，再加点料酒炒两分钟，关小火，然后可以加酱了，比例是甜面酱-黄豆酱-豆辨酱（4:2:1） 再然后就是加生抽老抽白糖调味调色。加水搅拌，再熬五分钟。 以上酱料份量自己琢磨，可以先按我的比例，不够可以再加，毕竟每个人的口味不尽相同。
步骤 7
成品
菜谱创建时间：2018-06-29 10:04:52
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