油酥牛舌空心饼【酸豆角夹油酥饼】

先来制作火烧 称好的面粉中加入泡打粉拌匀

水里加糖搅拌至糖化开备用

拌匀的面粉里加入玉米油和搅拌均匀的糖水

揉成光滑面团醒10分钟备用

制作油酥 100克面粉＋60克玉米油拌匀

做好的油酥状态

醒好的面团擀成长方薄片

面片中间抹上三分之二油酥（用刮板抹平抹匀）

左边面片掀起来对折

接着对折

擀成长方面片，撒少许干粉（是少许）

从上向下卷

卷成筒状

下成70克左右的挤子

拿起两头捏紧

两头对折中间用手按成圆饼

包上油酥

用虎口收拢法收口压扁，收口朝下放

擀成椭圆形

全部擀好醒10分钟备用

热锅凉油，锅温180度，下生胚

烙至一面金黄翻面

烙至两面成熟出锅喽😊

所有食材切成丁备用

锅中加油，下葱姜蒜爆香

下入肉丁翻炒变色

加生抽、十三香、耗油翻炒

下入酸豆角翻炒

下入胡萝卜丁、木耳碎继续翻炒，加适量水加盖，大火烧开

最后加入青椒丁炒制斷生

加少许鸡精，淋入少许料油

出锅装盘

酸豆角夹油酥空心饼，爱吃肉馅也可以卤肉夹陷儿