想妈的糖醋猪蹄

猪蹄让档主帮弄干净猪毛和脏东西. 回来洗净.冷水下锅煮开去血水脏物. 捞起用温水冲洗干净备用.

洋葱切丝备用.

我没电压力锅. 就用智能饭锅里加水没过猪蹄. 丢入葱姜蒜八角香叶. 按下40分钟时间慢慢煮软.

时间到如果可以用筷子轻松穿过就煮好了.

我喜欢把调料都调好放碗里. 冰糖另外放一碗. (注意看图.汤匙是这种喝汤喝粥的.不要到时候又留言问我是哪种.之前鸡脚方子好多人居然问汤匙是不是盛汤用那种🌚.那种叫汤勺)

热锅冷油下猪蹄炒至皮有些金黄.

倒入准备好的冰糖等调料翻炒. 加些煮过猪蹄的水. 水量是几乎没过猪蹄就行了.

大火烧开转小火焖20~30分钟. 看你喜欢吃的软硬度来定.

水剩下一半左右开盖大火收汁.

这时把洋葱丢下去一起翻炒. 炒到汁浓稠上色满意就可以关火. 我不太喜欢上色重像卤的就出锅了.

最后洒上点熟白芝麻就可以开动了.

你能吃几碗饭？