芝麻小酥饼干

Name: 芝麻小酥饼干
Ingredients: 玉米油88克; 糖霜66克; 其他用料看上面的文字吧

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作者：一醉江南

这炎炎夏日，知了的叫声也显很慵懒。朋友要聚会，带些啥好呢？翻了翻冰箱，雪糕冰淇淋蛋糕面包黄油曲奇各类椰奶小方等等甜腻腻的东西都不作考虑了。在下厨选了侠女森森少油少糖的桃酥配方。实际制作时又略略略地改动了方子，结果做成了薄薄的芝麻小酥饼干，没想到朋友们都说好吃好吃。一、用料和步骤简述如下:约50片 1、88克玉米油 2、66克糖粉 3、50克全蛋液 4、1克盐 5、1克小苏打 6、225克低筋粉 7、适量黑白芝麻二、制作: 电动打蛋器单个蛋抽打至浓稠，筛入225克低筋粉＋1克小苏打＋适量黑白芝麻，拌匀，静置15分钟。分成10克/个，掌心安扁，排在烤盘上，刷蛋液，撒上白芝麻。180度，中层烤约15分钟（表面金黄色）。第二盘，面团里加了些桂花干，表面刷蛋液后，撒了黑芝麻，以区别第一盘的没有拌入桂花。