先做酱汁 锅内放少许油放入花椒,小火炸出香,倒入碗内的蒜蓉、葱花上,加一勺生抽,一勺香醋,半勺麻油。
白茄去蒂洗净。
切成条状,装盘。
白茄放入锅内隔水蒸。
约蒸10分钟,关火起锅。
撒葱花。
洗酱汁。 简单快手的清蒸白茄很鲜美!