乐活教主的美食之——老北京杂酱面

准备主要食材（干黄豆要提前泡4小时以上）

干黄豆酱用适量清水化开，否则煮的时候起坨坨～

腿肉去皮切小丁

红椒、黄瓜、芹菜、白菜切细条、葱姜切末。

切蔬菜的时候同步先煮黄豆，中火至少15分钟。然后将芹菜、白菜、豆芽依次分别煮熟。

预热炒锅，放入猪油，融化后下肉丁炒至变色，放姜末炒香，倒点老抽提色，放少许料酒，炒匀。

倒入调好的黄豆酱，加甜面酱，搅拌均匀，中小火煮10分钟左右撒盐盛出。（这锅酱够4人吃）

煮酱的时候，用另一口锅子烧水，水开后下面条用筷子搅散，避免粘连。煮开3次，加3次冷水即可捞出沥水。

面条装碗，菜一一码好，舀一勺酱，撒2克盐、葱花，拌匀开吃！ 美食DIY就是这么简单！