香肠披萨

在自制披萨皮30-60mins发面的同时，把炸洋葱和黄酱做好备用。

1根腌小黄瓜和1根香肠切片备用。

洋葱切丝，入少许盐和糖拌匀。

中小火(6档)热油，洋葱入玉米淀粉或面粉拌匀，入油锅慢炸。

中小火慢炸，微焦时大火稍炸1-2分钟出锅。不要炸太焦，最好分2次炸。

出锅沥油备用。炸过了，微焦黄即可。

备齐做黄酱的材料。

50g奶油，50g芝士，1汤匙芥末酱，小火搅拌融化至糊

黄酱备用

圆形披萨皮1张。同时预热烤箱，180℃，上下火。

摆上5根弯香肠，边缘切5刀。

皮包香肠，每根切4刀，扭转香肠，肉面朝里。!! 注意: 刀切完后，连烘培纸一起，转移到砧板或平的烤盘上，再垫一张烘培纸。(因刀切后，披萨皮下的烘培纸已破损，后面刷的蛋液漏出，烤盘难清洗。)

抹上番茄酱。边缘也要抹到。

抹上黄酱，留些番茄酱露出来，以呈现有层次的美观。依次叠上腌黄瓜片和香肠片，撒上炸洋葱丝。

用搅拌棒搅拌1个鸡蛋至均匀。在用细刷刷包有香肠的披萨皮。

至少刷2次，刷均匀。多余的蛋液可刷填到香肠之间。尽量不要刷到番茄酱，会串色。

180℃，上下火，25分钟，关火后炉内停留5分钟，取出或开炉门散热，待凉食用。

Enjoy!

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