藕粑子

肉剁碎搅碎都可以，剁碎的口感可能好些。

胡萝卜磨碎加入

马蹄磨碎加入

莲藕磨碎加入

加鸡蛋顺一个方向搅拌，接着加生抽、少量红薯粉继续顺刚才方向，最后放盐搅拌均匀备用。

当餐吃炸金黄色，想保存可稍炸浅些，放凉后用保鲜袋或食品盒密封冰冻，吃前微波或蒸热。

锅中倒油烧至6成热，改中小火，用勺取量。 我常常用手，整圆稍拍扁入锅油炸，入锅后先静止1-2分钟不动，待底部浅金色，锅铲碰了会移动时翻面，这操作能让藕粑子更完整不易破碎， 两面金黄起锅，香脆外酥里嫩。

家族的制作方法是不加胡萝卜和马蹄，原味。 考虑娃吃，即能多几味食材还能让她开心 接纳不喜欢的胡萝卜。

油炸图片没拍，待拍了再更新。 这是装盒送给朋友尝的。

时光家不同季节的藕粑子。