时令蔬菜我选的是玉米、豌豆、胡萝卜、黄瓜,后两个切小丁备用。
锅中放油, 鸡蛋加盐打碎后下热油中炒碎, 再依次放入(按食物易熟程度,最容易熟的放最后) 胡萝卜、 豌豆、 玉米、 虾仁、 米饭、 最后放入黄瓜碎, 加盐和白胡椒粉即可出锅
米饭最好用隔夜饭,颗粒感强,不容易粘 豌豆和玉米可以在应季的时候购买,自己剥粒冷冻,最好冻的时候含水冻,防止食物脱水变干。