卤鸡爪

开始先捞一遍鸡爪，然后冲洗，加油放一点冰糖上去，为了上色漂亮，然后，辣椒，姜，挂皮，8角，放进去翻炒一下鸡爪下锅，我放的是自家餐馆调好的，捞面汁，和左鸡汁，加入水，水淹过鸡爪，大火烧开了，转中火，大概半小时，可加少许胡椒粉，就可以出锅了，期间，大家味道不够就家盐巴，鸡精。