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仙草粉倒入锅内,倒入约50g水搅拌成光滑细腻的糊状,倒入剩余水搅拌均匀。

开大火把仙草液煮开,边煮边搅拌,防止糊底,煮开变粘稠后关火。

趁热倒入方形或长方形的保鲜盒内,待自然冷却完全凝固。

做好的仙草冻倒在案板上,切成不大于1CM的小丁。

切好的仙草冻加黑糖拌匀。

仙草冻装入杯内。

牛奶和酸奶倒在一起搅拌均匀,再倒入杯内即可。
1.融化仙草粉时水不要一次性加入,容易形成疙瘩。 2.煮仙草液时要边煮边搅拌,很容易糊底。 3.仙草液水量较少较粘稠,很容易凝固,煮好马上倒入耐热保鲜盒否则做出的仙草冻不光滑平整。 4.黑糖可以用红糖或白糖代替,口味略有不同,黑糖和红糖的颜色更适合做脏脏茶。 5.液体部分可以全用牛奶或全用酸奶,用两种口感更丰富,酸奶粘稠的状态更容易做出脏脏的效果。














