鸡蛋羹

2个鸡蛋（50g/个左右）加料酒和一点点盐一定要打匀，加入一倍的温水，撇去浮沫，倒入蒸蛋盘盖上保鲜膜放入蒸锅，主锅里有不低于600g的液体，在主锅温度达到80度时架上蒸锅，时间20分钟/温度V/速度1，时间不够再加。