西芹土豆

土豆胡萝卜分别切丝（粗细最好和西芹一样细，不要太粗也不能太细），泡水5-10分钟后沥水备用 西芹去叶去根斩寸段约3-5厘米左右都行 辣椒切丝，大蒜拍碎备用

锅内放油少许，下土豆和胡萝卜先炒三十秒，翻炒两下，下辣椒和蒜，以及西芹，翻炒两下，再放盐和适量生抽，全程大火猛炒，可以适当淋些水，搅拌均匀即可出锅。全程不要超过五分钟，西芹不适合过火。