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水果酸奶蛋糕
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作者：
海之韵美食记
用料
水果酸奶蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋清和蛋黄分别装在两个无水无油盆里。水和玉米油倒入盆里，用蛋抽搅拌1分钟左右，乳化好，没有出现水油分离
步骤 2
将面粉过筛进去
步骤 3
拌几下，不见干粉，就将蛋黄倒入
步骤 4
划Z字拌，呈有流动性的蛋黄糊
步骤 5
蛋清里分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡
步骤 6
取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，用切拌的手法拌好，不可划圈翻拌哟
步骤 7
拌好的第6步倒入剩余的蛋白霜里
步骤 8
用同样的手法拌均匀，成细腻的蛋糕糊
步骤 9
倒入6寸活底中空模里，在桌面上震几下，震出气泡
步骤 10
放入已经提前预热好的东菱K40C烤箱下层，烘烤35分钟左右（温度要根据自家烤箱脾气而定）
步骤 11
烘烤结束，将蛋糕取出，倒扣，待放凉后才脱模，切成6等份，每一份在上面切一刀，不切断，勺一些自制的浓稠酸奶，摆上切好的水果
菜谱创建时间：2018-07-01 20:34:20
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