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抹茶豆腐冻
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作者：
明月舞青衣
用料
抹茶豆腐冻的做法步骤
步骤 1
准备材料。内酯豆腐控干水份
步骤 2
吉利丁片剪小块，用冰水浸泡至变软
步骤 3
内酯豆腐和抹茶粉，用手持粉碎棒粉碎。
步骤 4
搅打成顺滑
步骤 5
牛奶、鲜奶油、白糖放入容器中
步骤 6
小火加热至边缘起大泡，倒入香草精，搅拌至白糖融化，不要煮至沸腾。
步骤 7
关火，将泡软的吉利丁片挤掉水份，加入液体中。搅拌至融化
步骤 8
将抹茶豆腐泥倒入奶液中，混合均匀
步骤 9
混合的液体过筛
步骤 10
将过筛后的液体倒入不粘模具中。冰箱冷藏至凝固。吃之前用吹风机热一下就可以脱模了
步骤 11
成品
步骤 12
成品
步骤 13
成品
抹茶豆腐冻的小贴士
1、 豆腐冻口感软的可以只用3片吉利丁片。 2、 份量如图中的量。 3、 也可以加入果酱或者淋上事先做好的焦糖。 4、 模具要选择不粘模具，这样容易脱模。或者直接用布丁杯。
菜谱创建时间：2018-07-02 15:52:01
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