城市快手菜之干锅菜花

Name: 城市快手菜之干锅菜花
Ingredients: 一只有机花菜; 少许五花肉; 2勺豆瓣酱; 一小把干辣椒段; 2瓣大蒜; 少许大葱; 20粒花椒; 20粒麻椒; 一小匙酱油; 一小撮绵白糖; 一点点醋

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作者： lemli

干锅菜应该是很多人的最爱吧？今天做的菜花虽然叫干锅菜花但是没有干锅的锅😊也是非常鲜香麻辣可口哦！

用料

城市快手菜之干锅菜花的做法步骤

步骤 1

菜花洗净，掰成小块

步骤 2

五花肉切小块，因为家里人不太爱吃肥肉，所以我用的比较瘦的肉，但是肥中带瘦的五花肉是最佳选择哦～

步骤 3

锅中放入油烧热，下肉炒香后，下葱、蒜、花椒、麻椒和辣椒段，炒香后放入豆瓣酱炒出红油

步骤 4

放入菜花翻炒均匀，加适量水，焖煮片刻

步骤 5

收汁后滴入些许酸醋和一小撮糖提香，就可以出锅了。是不是很简单？

城市快手菜之干锅菜花的小贴士

1、因为菜花没有提前焯水，所以放入水焖煮能更加入味，也是让菜花快速熟透的方法！ 2、肉的话因人而异，喜欢肥肉还是瘦肉，有人喜欢用腊肉也是可以的，数量多少全凭个人喜好！肥肉炒香后把油炸出来，炒菜更香！ 3、要是家里有小干锅的话，可以在小锅下面铺上洋葱，菜花翻炒均匀之后就取出铺在洋葱上，小炉子慢慢加热就是饭店的干锅菜花了～^_^ 4、出锅前滴入一点点醋放入一小撮糖是提香的哦，这个是做菜的小诀窍，大家可以借鉴哦～

菜谱创建时间：2018-07-02 18:41:00

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