家常土豆丝

1、土豆切丝，放入凉水浸泡一会儿捞出； 2、蒜切末，分成两份；葱切末； 3、锅加热后倒油，油温不要太高，放入半份蒜末炒香； 4、蒜末炒至稍微变色，倒入土豆丝翻炒，过程中放入几滴酱油上色入味，土豆丝快熟时倒入另外一半蒜末翻炒；最后放盐，少许鸡精翻炒均匀，出锅。