糖渍橘子可丽饼

在奶锅中倒入1杯水，再倒入糖搅匀，大火煮沸，搅拌加速溶解。改中火慢煮，不时搅搅，直到糖完全融化为止，全过程大概需要5分钟。加入橘子切片继续煮8到10分钟，直到橘子煮到半透明、糖浆变得浓稠为止。关火，放到一边令其自然冷却。

将面粉、鸡蛋、蛋黄、融化了的黄油以及牛奶混合在一起，放进搅拌器打到顺滑，罩上塑料薄膜冷藏至少一个小时（可以过夜）。

取一个8英寸大（直径20cm左右）的平底煎锅，中高火烧热，加一点点黄油，晃一晃让锅底被黄油均匀覆盖。舀一勺可丽饼面糊倒进盘中，再晃一晃把面糊晃匀。稍待，等面糊变成浅棕色，取一个小铲刀，撬起可丽饼的边缘并翻个继续烙，直到可丽饼变成漂亮的金黄色。

将烙好的可丽饼放到提前预热过的盘子中，继续重复刚才的步骤，把所有的可丽饼都烤完。装盘时，将2个可丽饼对折后放在盘子里，在上面浇上糖渍橘子即可。

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