橘子格兰尼塔（Granita）

把12个橘子靠蒂部分切掉1cm左右，然后将果肉挖出来，倒进一个碗口放着滤网的大碗。果皮放一旁备用，不要破坏形状哟。挤压果肉，将果汁榨出来，大概收获1杯（236ml）就可以了。再把另外12个橘子切巴切巴榨汁，榨彻底些，还能再榨出2杯来。

取1/4杯糖、1/4杯水倒进锅里，再把生姜扔进去，边煮边搅煮到沸腾，糖全都融化后离火泡30分钟，扔掉姜，倒进橘汁和柠檬汁继续搅拌，然后转到一个20cm见方的烤盘上，放进冰箱冻硬，大概3小时就可以了。

与此同时，在刚才预留的橘子碗上刷上一层水，然后倒上剩下的糖，冻硬。2小时就够了。

将冰激凌舀进橘子碗里，用叉子叉到蓬松，再冻10分钟，就可以吃啦。

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