1、将肉剁碎,虾去头去壳(虾头留用),山药剁碎,
2、加少许料酒、蚝油、生抽、糖,然后顺时针拌匀,待用,
3、将长缸豆焯水后一根根盘城草圈的造型
4、将刚才的肉馅儿一块块放在上面,尽量盖住即可,
5、国内放少许油,将两面煎至金黄色,有缸豆的一面可以少煎些时间,
6、将刚才煎好的酿缸豆先起锅,然后撒上大蒜末、洋葱末、生姜煸炒,在把虾头一起放入煸炒,
7、再将刚才煎好的酿缸豆轻轻放入,加上一些酱油、糖、水焖煮5分钟
8、把料全部起锅摆好
9、将余下的酱汁勾芡后浇到酿缸豆上
10、撒上葱花,一盘缸豆酿肉完工,
1、缸豆一定要焯水,选择不要太饱满的缸豆为佳, 2、酱汁也可以换番茄酱。