黑珍珠肉包

Name: 黑珍珠肉包
Ingredients: 包子皮:; 60克黑米粉; 340克面粉; 210克牛奶; 5克糖; 3克酵母; 肉馅：; 250克猪五花肉; 100克葱姜水; 少许蚝油; 10克生抽; 5克糖; 5克油; 3克盐; 少许或者不加四季豆

487人浏览 11人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：七小妞

黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉，中医认为黑米有显著的药用价值，具有健身暖胃，明目活血，补肺缓筋等功效~所以今日份手作食物：黑珍珠大肉包！

用料

黑珍珠肉包的做法步骤

步骤 1

将牛奶和糖搅拌均匀，加入酵母静置片刻让酵母活化，再加入黑米粉和面粉，放入面包机，饺子皮功能揉面15分钟

步骤 2

这个时候可以准备肉馅，将肉馅所有调味料搅拌均匀，葱姜水分次加入，每一次都要搅拌均匀，最后加入切碎的四季豆，淋入少许食用油

步骤 3

面团揉好后，静置醒发10分钟，拿出来，分成35克每个的小面团，滚圆备用

步骤 4

将面团擀开，包入肉馅包成包子

步骤 5

也可以包成柳叶饺~是不是很美好呀♪(^∇^*)

步骤 6

还做了个小爱心粘上去(*╹▽╹*)

步骤 7

包好后放入蒸锅发酵约半小时

步骤 8

也可以将小面团一分为二，包成小生煎，上锅煎一下，中间加两次水，保证熟透，很小巧可爱呀！

步骤 9

中火蒸12分钟后，焖5分钟出锅啦！

步骤 10

切开来看一看，诱人吗~

黑珍珠肉包的小贴士

可以把黑米粉替换成喜欢的杂粮粉~ 葱姜水去腥效果比较好，没有就直接加冷水~葱姜水就是讲葱姜切成末，放入冷水中泡一会，过滤掉葱姜就好啦！

菜谱创建时间：2018-07-04 10:01:53

作者的其他菜谱

不会失败的甜酒酿

香菇茶叶蛋

择子豆腐

土豆燉牛肉之饭扫光，这样做也太香了吧，还没出锅已是浓香四溢了

鲜美可口❗️清爽好吃的西兰花炒口蘑，超简单～