茭瓜炒蛋

1、把茭瓜去掉表层的皮，然后中间分半，切成扇形的形状。

2、把生姜蒜子准备好，待备用。

3、取三个鸡蛋，往碟里打散搅拌均匀，加入少许盐，继续搅拌，最后撒入姜末。

4、往锅里放油，小火待油开始沸腾。

5、倒入搅拌好的鸡蛋液。

6、待蛋液在锅里成团状，再关火。

7、把鸡蛋盛出碟里备用。

8、继续往锅里放油，再放入切好的蒜末，翻炒一会。

9、倒入扇形茭瓜盖上锅盖中火煮5分钟。

10、待茭瓜开始变软了加入适量的盐，一勺子的分量即可，然后继续翻炒2分钟。

11、往锅里倒入备用的鸡蛋，翻炒一会儿，再盛出。

12、一碟美味清甜的茭瓜炒蛋就可以上桌了！