美善品-糟鸡爪

鸡爪最好剪掉指甲。 鸡爪放入滤篮，滤篮入主锅，水与食材基本同平，进行5分钟50度速度5进行飞水。

飞好水的鸡爪放水龙头下冲干净。主锅清洗干净后。放入鸡爪，清水及姜片，设置20分钟100度反转小勺。

煮好的鸡爪冲凉后，放入凉水浸泡至没温度。

沥干，倒入糟卤。

盖上保鲜膜冷藏一晚风味更佳。

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