焦糖杏仁酥

法式焦糖杏仁酥饼的做法： 黄油软化稍微打发加入糖粉，打发至稍微发白。

加入淡奶油打发至体积膨胀，筛入低粉，切拌至混合，然后混合成团，不需要使劲揉。

装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时。

将面团在保鲜袋中擀开，面团放入模具中，用叉子戳上小洞。

放入烤箱180度20分钟左右。

将焦糖杏仁的原料除了杏仁以外，全部放入锅中中火边加热，边搅拌。

煮到温度达115度后，关火此时锅中呈现出浓稠泡泡状，煮的时候搅拌，倒入杏仁片轻柔的搅拌均匀。

完成的样子尽量不要把杏仁片压碎了，趁热倒入烤好的酥饼上抹平了。

180度25分钟烤至表面金黄。

1、 烤好的取出 大概冷却到烫手 但是不是非常烫 表面焦糖开始有点硬 不那么软的时候  将它倒扣 切成小块一定要倒扣了切  一刀到底  不要来回拉锯。

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