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【UKOEO高比克风炉】福气排包的做法

【UKOEO高比克风炉】福气排包

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作者: UKOEO高比克
UKOEO高比克
此作品来自于作者:高高

用料

【UKOEO高比克风炉】福气排包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料混合揉至完全扩展状态

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整理一下面团,进行室温发酵

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团排气,等分九份,揉圆,醒发20分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成水滴状

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀开如图所示

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自上而下卷起来,收口朝下

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次卷好,放入模具中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱放碗热水,温度35度,进行二次发酵,发酵至原来约两倍大左右

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团表面刷层蛋液

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前预热,我用的是高比克风炉,设置温度为160度,时间22分钟(具体温度时间根据自家烤箱灵活操作)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉啦

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热震一下,脱模取出

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

掰开,松软拉丝

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很好吃哦

【UKOEO高比克风炉】福气排包的小贴士

用UKOEO高比克风炉制作上色更均匀~

菜谱创建时间:2018-07-05 16:44:55
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