酒鬼花生

花生米加入清水中泡一两个小时。

泡好后，轻轻用手把花生皮搓下，放入盘中。

热锅加入食用油烧至七成热，把扒好的花生放入锅中，中火炸制，炸到颜色略深，捞出备用。

锅中放入少量底油，把花椒粒放入锅中炒制，炒到有香味再加入干红辣椒（家里剩下的辣椒就这么一点点了），炒到辣椒变色。

把炸好的花生米再放入锅中炒制，加入适量食盐，拌匀后，炒至成熟色盛出。