小美全麦单饼

先称出中粉和全麦粉，混合好放盆里。

主锅加180克水，5分钟/100度/速度1烧开，水开后，把速度调到3，从量杯口加入刚混合好的面粉，大约30秒混合好，加入冷水55克，盐1/4小勺，继续混合30秒。得到如图模样。

开启揉面模式1分钟，揉面，比较干，揉出来不是团，是颗粒状，倒入盆中，用手揉光滑，盆也能看到很干净。

盖上保鲜膜醒30分钟。

分成6团，我只做了一半，所以分了3团，整成圆形。

用擀面杖擀成大约20厘米的圆形，不用油，预热平底锅看到冒烟了，放饼煎大约1分钟翻面再煎40秒左右就可以了。擀的时候可以一点点的擀大，比如第一个擀开后不要一次擀到需要的大小，让面团休息一下，去擀第二个，第三个，然后又回头擀第一个，这样类推，就可以擀到需要的大小。

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